Σε οριακό σημείο βρίσκεται η επιβίωση των παραδοσιακών αρτοποιείων, καθώς το δυσβάστακτο ενεργειακό κόστος και η απουσία ουσιαστικής στήριξης απειλούν με λουκέτα πολλές μικρές επιχειρήσεις. Ο κλάδος μετρά πανελλαδικά 1.500 λουκέτα την τελευταία τριετία, ενώ οι τελευταίες ανατιμήσεις σε καύσιμα και πρώτες ύλες επιβαρύνουν ακόμη περισσότερο τη λειτουργία των επιχειρήσεων. Toυ Γιώργου Ηλιόπουλου Σύμφωνα με στοιχεία που επικαλούνται επαγγελματίες του κλάδου, το ενεργειακό κόστος έχει αυξηθεί κατά 35%-40%, ενώ οι πρώτες ύλες εμφανίζουν ανατιμήσεις της τάξης του 10%-15%. Την ίδια ώρα, Πατρινοί αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες προειδοποιούν ότι η επιβάρυνση από το ηλεκτρικό ρεύμα μπορεί να φτάσει το επόμενο διάστημα ακόμη και τα 1.000 ευρώ, εντείνοντας την πίεση στις επιχειρήσεις. Πρόκειται για έναν ιδιαίτερα ενεργοβόρο κλάδο, καθώς φούρνοι και ζαχαροπλαστεία διαθέτουν φούρνους, ψυγεία και εξοπλισμό που λειτουργεί επί πολλές ώρες καθημερινά. Το αυξημένο κόστος λειτουργίας έρχεται να προστεθεί στη φορολογική επιβάρυνση, στις απαιτήσεις της ψηφιακής μετάβασης και στη μείωση της καταναλωτικής δαπάνης. K.Tηλιγάδης: «Το επάγγελμα πάει για αφανισμό» Μιλώντας στον «Σ.Ε.», ο γραμματέας της Συντεχνίας Αρτοποιών Πάτρας, Κώστας Τηλιγάδης, περιγράφει μια ασφυκτική κατάσταση για τις μικρές επιχειρήσεις και προαναγγέλλει κινητοποιήσεις το επόμενο διάστημα. «Εκείνο που ζητάμε είναι να μη μας κλείσουν. Είναι χίλια τα μέτωπα. Είναι το ενεργειακό, το υψηλό κόστος των πρώτων υλών, η πτώση της κατανάλωσης. Η φορολογία και η ψηφιακή μετάβαση είναι επίσης βάρος. Θα πάμε σε κινητοποιήσεις το επόμενο διάστημα, γιατί για εμάς είναι ζήτημα επιβίωσης. Τα μέτωπα είναι πολλά. Έχουμε επίσης και την εφορία, που επιβαρύνει ιδιαίτερα τις επιχειρήσεις μας», τονίζει. Όπως επισημαίνει, αρκετά αρτοποιεία έχουν ήδη αναστείλει τη λειτουργία τους, ενώ πολλοί επαγγελματίες δηλώνουν ότι αδυνατούν πλέον να ανταποκριθούν στις υποχρεώσεις τους. «Έχουν κλείσει πολλά καταστήματα και κανείς δεν πρόκειται να συνεχίσει αυτή την εργασία. Ποιος θα πει στο παιδί του να δουλέψει κάτω από τόσο ασφυκτικές συνθήκες; Πλέον, όσα καταστήματα μείνουν θα είναι λίγα», αναφέρει χαρακτηριστικά. Ο ίδιος εκφράζει την ανησυχία του για το μέλλον του παραδοσιακού αρτοποιείου, υποστηρίζοντας ότι η πίεση από το κόστος λειτουργίας απειλεί τη συνέχιση μιας δραστηριότητας με μακρά παράδοση. «Το επάγγελμα πάει για αφανισμό. Όμως, τα προϊόντα μας δεν έχουν καμία σχέση με αυτά των πολυεθνικών. Τα δικά μας είναι από αγνά υλικά, ενώ τα άλλα είναι “δηλητήρια”. Όταν μονοπωληθεί και το ψωμί, τότε ο κόσμος θα καταλάβει την αξία του. Το ζήσαμε με το ρεύμα, θα το ζήσουμε και με το ψωμί. Όταν γίνεται καρτέλ ένα κοινωνικό αγαθό, τότε τελειώσαμε», σημειώνει. Καταλήγοντας, ο Κώστας Τηλιγάδης υπογραμμίζει ότι οι επαγγελματίες βρίσκονται πλέον στα όριά τους, καθώς καλούνται να αντιμετωπίσουν ένα συνεχώς αυξανόμενο λειτουργικό κόστος, χωρίς να μπορούν να απορροφήσουν τις επιβαρύνσεις. «Έχουν κλείσει δεκάδες καταστήματα και όλοι είναι στα κάγκελα. Δηλώνουν ότι πλέον δεν αντέχουν. Δεν μπορεί κανείς να σηκώσει τέτοιο βάρος. Έχουν να αντιμετωπίσουν το υψηλό κόστος λειτουργίας και δεν αντέχουν», καταλήγει. Συνεδριάζει η Συντεχνία Αρτοποιών Πάτρας Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, η Συντεχνία Αρτοποιών Πάτρας συγκαλεί συνεδρίαση τη Δευτέρα 19 Οκτωβρίου, στις 7 μ.μ., στα γραφεία της, στη συμβολή των οδών Καραϊσκάκη και Φιλοποίμενος, με αντικείμενο την αξιολόγηση των προβλημάτων που προκαλούν οι ανατιμήσεις σε καύσιμα, ενέργεια και πρώτες ύλες. Το επόμενο βήμα, σύμφωνα με τον κ. Τηλιγάδη, θα είναι η πρόσκληση προς όμορες συντεχνίες και άλλους κλάδους μικρομεσαίων επαγγελματιών, προκειμένου να αναληφθούν κοινές δράσεις για τη φορολογία, το ενεργειακό κόστος και τις τιμές των πρώτων υλών.
