Η ελληνική αγορά τροφίμων διανύει ακόμη μία χρονιά ανάπτυξης. Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ για το πρώτο εξάμηνο του 2025, ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου αυξήθηκε κατά 7,9% σε σχέση με το 2024, με την άνοδο να οφείλεται κυρίως στην αύξηση των αγορασμένων όγκων και λιγότερο στις τιμές, που παρέμειναν συγκρατημένες (πηγή: Insider, NewMoney). Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα, δηλαδή τρόφιμα, ποτά και είδη πρώτης ανάγκης, ανέβηκαν κατά 6,5%, με την κατανάλωση να ενισχύεται κατά περίπου 5,4%. Μείωση στις προσφορές, ήπιες τιμές στο ράφι Το 2025 σηματοδοτεί και μια αλλαγή στρατηγικής: οι προσφορές περιορίζονται, καθώς ο νέος Κώδικας Δεοντολογίας έχει μειώσει τη συχνότητα των εκπτώσεων. Ενώ το 2024 σχεδόν επτά στα δέκα επώνυμα προϊόντα πωλούνταν με κάποια προσφορά, φέτος το ποσοστό αυτό έχει πέσει κοντά στο 50% (πηγή: Insider). Παρά τη μείωση, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας παραμένουν σταθερά γύρω στο 24% του συνόλου, δείχνοντας ότι οι καταναλωτές αξιολογούν συνολικά την αξία και όχι μόνο την «έκπτωση της εβδομάδας». Στο μέτωπο των τιμών, ο δείκτης του ΙΕΛΚΑ για τον Απρίλιο κατέγραψε οριακή άνοδο +0,23% σε σχέση με πέρυσι και μικρή μείωση -0,34% σε κυλιόμενη 12μηνη βάση (πηγή: ΙΕΛΚΑ). Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφονται σε είδη καθαρισμού και βασικά τρόφιμα. Τα φρέσκα και το ηλεκτρονικό εμπόριο Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στα φρέσκα και χύμα προϊόντα, όπως φρούτα, λαχανικά και κρέας, με άνοδο που ξεπερνά το 10% σε αξία (πηγή: Capital). Παράλληλα, οι ηλεκτρονικές πωλήσεις τροφίμων ενισχύονται με ρυθμό +12,9%, ανεβάζοντας το μερίδιό τους στο 3,3% της συνολικής αγοράς. Τις περισσότερες online αγορές καταγράφουν οι κατηγορίες των παιδικών προϊόντων, των καθαριστικών και του εμφιαλωμένου νερού (πηγή: TheTotalBusiness). Η εικόνα στη Δυτική Ελλάδα Η Δυτική Ελλάδα δεν έχει την τουριστική ένταση της Κρήτης ή των νησιών. Το 2024 καταγράφηκαν περίπου 2,35 εκατ. διανυκτερεύσεις, που αντιστοιχούν σε μόλις 1,5% του συνόλου της χώρας, και μάλιστα με πτώση -2,4% σε σχέση με το 2023 (πηγή: ΕΛΣΤΑΤ). Έτσι, η περιοχή στηρίζεται περισσότερο στην τοπική κατανάλωση. Εκεί ακριβώς τα σούπερ μάρκετ αναδεικνύονται σε «σύμμαχο» των νοικοκυριών. Οι κάτοικοι αγοράζουν περισσότερα φρέσκα προϊόντα για το σπίτι, ενώ ακόμα και οι τουρίστες —λόγω ακρίβειας και της διάδοσης του Airbnb— προτιμούν συχνά να ψωνίζουν και να μαγειρεύουν οι ίδιοι αντί να τρώνε καθημερινά έξω (πηγή: Naftemporiki, Capital). Το φαινόμενο αυτό έχει φανεί και σε πανελλαδικό επίπεδο τα τελευταία καλοκαίρια: υψηλές αφίξεις, αλλά πιο συγκρατημένες δαπάνες στην εστίαση (πηγή: Kathimerini). Προοπτικές ως το τέλος της χρονιάς Τα στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι η άνοδος θα συνεχιστεί και το 2025, με ρυθμό όμως πιο μετριοπαθή σε σχέση με πέρυσι, καθώς ο πληθωρισμός έχει αποκλιμακωθεί (πηγή: NielsenIQ C-Suite Survey). Η μεγαλύτερη πρόκληση παραμένει το ρυθμιστικό πλαίσιο της αγοράς, που αλλάζει τους κανόνες στις προσφορές και επηρεάζει τον σχεδιασμό προωθητικών ενεργειών. Συμπερασματικά, το 2025 είναι μια χρονιά ισορροπίας: οι καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα χωρίς να πιέζονται από μεγάλες αυξήσεις τιμών, οι προσφορές μειώνονται αλλά δεν εξαφανίζονται, και τα σούπερ μάρκετ παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην καθημερινότητα. Στη Δυτική Ελλάδα, όπου ο τουρισμός δεν είναι τόσο έντονος, οι τοπικές αλυσίδες στηρίζονται κυρίως στα νοικοκυριά και λιγότερο στους επισκέπτες. Όμως ακόμη και αυτοί, πιεσμένοι από την ακρίβεια, στρέφονται στο ράφι του σούπερ μάρκετ για να καλύψουν τις ανάγκες τους — μια τάση που φαίνεται πως θα συνεχιστεί.
