Συνεργασία Περιφέρειας και εστίασης για την προστασία των καταναλωτών στην Αχαΐα

Σε κλίμα συνεργασίας και με στόχο την ομαλή λειτουργία της αγοράς εστίασης στην Αχαΐα πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 2 Ιουλίου 2026 συνάντηση που συγκάλεσε ο Αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Αχαΐας, Φωκίων Ζαΐμης, με εκπροσώπους του κλάδου. Η συνάντηση πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα του Περιφερειακού Συμβουλίου, με τη συμμετοχή εκπροσώπων του Συλλόγου Εστίασης και Αναψυχής Νομού Αχαΐας, υπηρεσιακών στελεχών της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας και εκπροσώπων παραγωγικών φορέων. Στο επίκεντρο της συζήτησης βρέθηκαν το θεσμικό πλαίσιο λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης, οι ευθύνες και οι υποχρεώσεις των επιχειρηματιών, καθώς και η ανάγκη συνεργασίας μεταξύ των αρμόδιων ελεγκτικών υπηρεσιών και των επαγγελματιών του κλάδου. «Ενημερώσαμε τους επαγγελματίες της εστίασης για όλους τους κανόνες εμπορίας προϊόντων και παροχής υπηρεσιών στον κλάδο, για όλα δηλαδή όσα προβλέπονται από το νομικό πλαίσιο και ελέγχονται και από τις δικές μας υπηρεσίες, κυρίαρχα από τη Διεύθυνση Ανάπτυξης», δήλωσε ο κ. Ζαΐμης. Όπως πρόσθεσε, η συζήτηση ήταν παραγωγική, καθώς η αγορά της Πάτρας και της Αχαΐας, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, στηρίζεται σε σημαντικό βαθμό στη λειτουργία της εστίασης. «Ακούσαμε τα προβλήματα του κλάδου, που κυρίως αφορούν στην ανάγκη αλλαγής σημείων της νομοθεσίας, τα οποία σε πολλές περιπτώσεις κρίνονται ως υπερβολικά ή και αναχρονιστικά. Εμείς από την πλευρά μας ενημερώσαμε πως δεν ενεργούμε σαν ένας ακόμη φορέας από τους πολλούς που ελέγχουν την αγορά, αλλά συνεργαζόμαστε με τους επαγγελματίες που αγωνιούν να κρατήσουν τις επιχειρήσεις τους και προσπαθούμε μαζί τους να εφαρμοστούν στην πράξη όλα όσα προβλέπονται, ώστε να προστατευτεί τελικά ο απλός καταναλωτής», σημείωσε. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης διανεμήθηκε έντυπος οδηγός με τις υποχρεώσεις που οφείλουν να τηρούν οι καταστηματάρχες, καθώς και επιστολή του Αντιπεριφερειάρχη Αχαΐας. Ο κ. Ζαΐμης ανέφερε ότι η συντριπτική πλειονότητα των επαγγελματιών τηρεί τη νομοθεσία, ωστόσο σε ορισμένες περιπτώσεις, κυρίως σε μικρότερες επιχειρήσεις, δεν υπάρχει πλήρης γνώση των προβλεπόμενων υποχρεώσεων. «Το έντυπο είναι πρωτοβουλία της Π.Ε. Αχαΐας, ώστε όλοι οι άνθρωποι του χώρου να γνωρίζουν αναλυτικά τις υποχρεώσεις τους. Ο στόχος παραμένει να σεβαστούμε και να προστατεύσουμε τον κάθε καταναλωτή, κάτι που αποτελεί καθήκον όλων μας», υπογράμμισε. Στη συνάντηση παρευρέθηκαν ο Πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης και Αναψυχής Αχαΐας, Τάκης Ματθαιόπουλος, ο Αντιπρόεδρος Κώστας Μπουρδόπουλος και μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου, ο Α΄ Αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, Τάσος Γιατράς, ο Πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Πατρών, Μάκης Κατσιγιάννης, ο Γραμματέας Χρήστος Σολωμός και ο εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Αχαΐας, Γιώργος Κολλιόπουλος. Ο Γενικός Διευθυντής της Π.Ε. Αχαΐας, Ιωάννης Τσακαρέστος, ο Διευθυντής Ανάπτυξης, Χρήστος Γαλανόπουλος, καθώς και στελέχη της Υπηρεσίας, ενημέρωσαν τους συμμετέχοντες για τη φιλοσοφία και τον τρόπο διενέργειας των ελέγχων από τη Διεύθυνση Ανάπτυξης στην τοπική αγορά.

Επιχειρηματικά Νέα, Ημερήσιο Πρωτοσέλιδο, Προτεινόμενα

ΕΣΤΙΑΣΗ, ΖΑΊΜΗΣ, ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΔΥΤ.ΕΛΛΑΔΑΣ

11 Φεβρουαρίου 2025

0 Comment

Ψηφιακή κάρτα εργασίας σε Εστίαση και Τουρισμό

Του Γιώργου Ηλιόπουλου Από την 1η Μαρτίου (Σάββατο Καρναβαλιού) τίθεται σε εφαρμογή η υποχρεωτική χρήση της ψηφιακής κάρτας εργασίας για τις επιχειρήσεις του τομέα του τουρισμού και της εστίασης, καλύπτοντας περίπου 1,5 εκατομμύρια εργαζομένους συνολικά. Εκείνη την η μέρα κλιμάκια από άλλες περιοχές θα βρεθούν στην Πάτρα και μέσα σε καρναβαλικούς ρυθμούς θα κάνουν ελέγχους με ό,τι αυτό συνεπάγεται για την όχληση καταστηματαρχών και θαμώνων. Χρειάζεται προσοχή διότι τα πρόστιμα είναι υψηλά, αφού για κάθε αδήλωτο εργαζόμενο οι εργοδότες θα κληθούν να πληρώσουν πρόστιμο 10.500 ευρώ. Η νέα αυτή ρύθμιση αποτελεί επέκταση του μέτρου που ήδη εφαρμόζεται σε άλλους κλάδους της ελληνικής οικονομίας και έχει ως στόχο τη διασφάλιση των εργασιακών δικαιωμάτων των εργαζομένων. Παράλληλα, παρέχει τη δυνατότητα ελέγχου του πραγματικού χρόνου εργασίας και της αμοιβής τους, ενισχύοντας τη διαφάνεια και την καταπολέμηση της αδήλωτης εργασίας. Η ψηφιακή κάρτα εργασίας αναμένεται να έχει ευεργετική επίδραση, καθώς οι εργαζόμενοι σε κλάδους όπως τα ξενοδοχεία, τα καταλύματα, τα ενοικιαζόμενα δωμάτια, τα camping και οι χώροι εστίασης, οι οποίοι παραδοσιακά καταγράφουν αυξημένη ζήτηση κατά την τουριστική περίοδο, θα βρίσκονται υπό αυστηρότερη εποπτεία. Το υπουργείο Εργασίας εξετάζει την απαλλαγή ή τη μείωση των ασφαλιστικών εισφορών για τις υπερωρίες που δηλώνονται μέσω της ψηφιακής κάρτας εργασίας στις εν λόγω επιχειρήσεις. Στόχος αυτής της παρέμβασης είναι η μείωση του οικονομικού βάρους των εργαζομένων και η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του τομέα, με αποτέλεσμα να αυξάνονται οι μισθοί και να καθίσταται πιο ελκυστική η εργασία στους συγκεκριμένους κλάδους. Γ. Παππάς: «Θα υπολογίζεται αυτόματα ο μισθός» Μιλώντας στον «Σ.Ε.» ο Πρόεδρος του Οικονομικού Επιμελητηρίου Δυτ. Ελλάδας Γιώργος Παππάς τονίζει ότι: «Το μέτρο κινείται στην σωστή κατεύθυνση. Θα καταπολεμήσει την εισφοροδιαφυγή και θα βάλει την εργασία σε ένα πλαίσιο. Από εκεί και πέρα θα υπολογίζεται και μάλιστα αυτόματα η μισθοδοσία, όμως αυτό θα γίνει σε ένα δεύτερο επίπεδο. Όσες ώρες κτυπάει την κάρτα ο εργαζόμενος θα υπολογίζονται και οι ώρες που απασχολήθηκε. Θεωρώ ότι όμως πρέπει να επιλυθούν και κάποια προβλήματα που θα ανακύψουν όπως τα ξενοδοχεία, αλλά και την εστίαση, εξαιτίας των ιδιαίτερων συνθηκών που επικρατούν. Υπάρχουν κυλιόμενα ωράρια, ενδεχομένως κάποιες απότομες αλλαγές στην εργασία στην περίπτωση ασθένειας και όλα αυτά πρέπει να επιλυθούν στην πράξη για την αποφυγή προστίμων. Οι επιχειρήσεις πρέπει να το βάλουν στην κουλτούρα τους γιατί θα τις βοηθήσει σημαντικά». Ο κ. Παππάς αναγνωρίζει ότι το νέο μέτρο συνεπάγεται επιπλέον κόστος και για τις επιχειρήσεις και θα πρέπει να οριστεί υπεύθυνος που θα επιβλέπει εάν τηρείται σωστά η διαδικασία. Διαφορετικά υπάρχει ο κίνδυνος της επιβολής άδικων προστίμων. Ο ορθός τρόπος παρακολούθησης είναι το κλειδί στη λειτουργία των επιχειρήσεων. «Το πρόστιμο βέβαια είναι ιδιαίτερα υψηλό και δυσκολεύει την λειτουργία των επιχειρήσεων σημαντικά. Διασφαλίζονται τα δικαιώματα των εργαζομένων όμως δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα» αναφέρει ο κ. Παππάς. Στην παρούσα φάση δεν υπάρχει κάποιοι χρηματοδοτικό εργαλείο για την αντιμετώπιση του επιπλέον κόστους εξαιτίας της κάρτας εργασίας. Όπως εξηγεί επίσης ο κ. Παππάς η έναρξη της εργασίας θα γνωστοποιείται αυτόματα στο σύστημα ΕΡΓΑΝΗ II. Το ίδιο και η λήξη. «Ο ελεγκτής θα γνωρίζει πριν επισκεφθεί έναν χώρο εργασίας ποιοι εργαζόμενοι πρέπει να βρίσκονται εκεί. Εργαζόμενοι που βρίσκονται στο χώρο εργασίας ενώ έχει γνωστοποιηθεί η αποχώρησή τους ή δεν έχει δηλωθεί η έλευσή τους θα εντοπίζονται άμεσα και εύκολα από τους ελεγκτές. Οι σημαντικότερες παραβάσεις που εντοπίζονται από την Επιθεώρηση Εργασίας αφορούν στα ωράρια εργασίας, υπερεργασία, αδήλωτες και απλήρωτες υπερωρίες και διαπιστώνονται ακόμα και σε επιχειρήσεις που υποχρεώθηκαν να εγκαταστήσουν την ψηφιακή κάρτα εργασίας. Επομένως το υπουργείο Εργασίας και ο ΕΦΚΑ πρέπει να λαμβάνει πρόσθετες εξασφαλίσεις, ώστε να διασφαλιστεί η σωστή χρήση της και να αποτρέπονται οι καταστρατηγήσεις. Σε αυτό το πλαίσιο η πραγματοποίηση επιτοπίων ελέγχων από την Επιθεώρηση Εργασίας με βάση αξιολόγηση κινδύνου της κάθε επιχείρησης και με τα δεδομένα από την ψηφιακή κάρτα που θα έχουν εκ των προτέρων οι ελεγκτές, αποτελεί σημαντικό χαρακτηριστικό στον εντοπισμό των παραβάσεων. Εκείνο που ξεκαθαρίζει ο κ. Παππάς είναι οι επιχειρηματίες της εστίασης να μην θεωρήσουν ότι θα δοθεί περίοδος ανοχής από το κράτος. Ο ίδιος δηλώνει σίγουρος ότι την περίοδο του Καρναβαλιού ειδικά κλιμάκια θα βρεθούν σε επιχειρήσεις της Πάτρας από άλλες πόλεις για να κάνουν ελέγχους. Το γεγονός ότι θα είναι Καρναβάλι δεν θα πτοήσει κανέναν υπάλληλο να επιβάλλει πρόστιμα. Και βέβαια παρότι ο συνωστισμός θα είναι μεγάλος αυτό θα δυσκολέψει τους ελέγχους, δεν θα τους αποτρέψει όμως και στην πράξη να είναι αυστηροί. Τι έδειξε μέχρι σήμερα η εμπειρία Αξιοσημείωτο είναι ότι το μέτρο της ψηφιακής κάρτας εργασίας εφαρμόζεται ήδη από το 2023 σε άλλους τομείς, όπως οι τράπεζες, τα μεγάλα σουπερμάρκετ, οι ασφαλιστικές εταιρείες, οι εταιρείες φύλαξης, οι ΔΕ-ΚΟ και άλλοι φορείς του Δημοσίου. Η εφαρμογή της κάρτας στους παραπάνω τομείς έχει φέρει ήδη σημαντικά αποτελέσματα, με τον αριθμό των επιχειρήσεων που τηρούν την ψηφιακή κάρτα να αγγίζει τις 73.000 και τον αριθμό των εργαζομένων που επηρεάζονται να ανέρχεται σε περίπου 750.000. Βέβαια μέχρι σήμερα έχουν βρεθεί διάφοροι τρόποι παράκαμψης της κάρτας εργασίας τους οποίους όμως γνωρίζουν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί. Όπως καταγγέλλουν Ομοσπονδίες εργαζομένων στους κλάδους των υπηρεσιών και στο λιανικό και χονδρικό εμπόριο, οι τεχνικές παράκαμψης της Ψηφιακής Κάρτας Εργασίας είναι οι ακόλουθες: – Εργαζόμενοι που δουλεύουν για λογαριασμών τρίτων εταιριών (shop in a shop) σε καταστήματα καλλυντικών. – Εργαζόμενοι (κυρίως μετανάστες) που απασχολούνται σε super markets, logistics και πολυκαταστήματα με τις ειδικότητες του picker προετοιμασίας παραγγελιών και του φορτοεκφορτωτή. – Εργαζόμενοι που πιάνουν δουλειά στις 5 π.μ. έχουν λάβει οδηγία να χτυπούν κάρτα στις 6 π.μ. και γενικά μια ώρα αργότερα από την κανονική προσέλευση, ώστε να παραταθεί το 8ωρο της εργασίας τους, χωρίς την υποχρέωση καταβολής υπερωριών. – Εταιρίες security που αναλαμβάνουν εργολαβίες 24ωρων – 7ήμερων εβδομαδιαίων φυλάξεων εγκαταστάσεων και κτιρίων του Δημοσίου, χτυπούν τις κάρτες την ημέρα ενώ εργάζονται νύχτα, για να μην λαμβάνουν το επίδομα νυχτερινής απασχόλησης. – Παραβιάσεις του ωραρίου καταγράφονται και στα συνεργεία καθαρισμού, καθώς διαπιστώνεται ότι τις κάρτες των εργαζόμενων τις χτυπούν οι προϊστάμενοι. – Οι ωρομίσθιοι εργαζόμενοι (μερική απασχόληση) υποχρεώνονται να χτυπούν την Ψηφιακή Κάρτα για 4ωρη απασχόληση, ενώ δουλεύουν 8ωρο. – Παραβάσεις εντοπίζονται στα ωράρια απασχόλησης παρά την Ψηφιακή Κάρτα στους εργαζόμενους των ηλεκτρονικών παραγγελιών και των οδηγών.... Read More

Χωρίς κατηγορία

ΕΣΤΙΑΣΗ, ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας

23 Ιουλίου 2021

0 Comment

Πτώση κίνησης λόγω μέτρων και αβεβαιότητας

Nέα δεδομένα στην καθημερινότητά μας δημιουργούν οι αλλαγές της κυβέρνησης για τον τρόπο λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης. Στους κλειστούς χώρους των καταστημάτων, που διαθέτουν κλιματισμό και είναι περιζήτητοι της ημέρες με υψηλή θερμοκρασία, απαιτείται η επίδειξη πιστοποιητικού εμβολιασμού, ενώ στους ανοικτούς χώρους των καταστημάτων δεν απαιτείται καμία επίδειξη εγγράφου, αφού η πρόσβαση είναι ελεύθερη. Toυ Γιώργου Ηλιόπουλου Τα νέα μέτρα από τη μία αλλά και η απουσία φοιτητών στην Πάτρα από την άλλη, που αποτελούν και βασική δεξαμενή πελατών της εστίασης, έχει οδηγήσει σε σημαντική μείωση της κίνησης από την περασμένη εβδομάδα δημιουργώντας προβληματισμό στον κλάδο για το τι θα ακολουθήσει. Όπως σημειώνει στο symboulos.gr ο Γιάννης Σπυρόπουλος, Πρόεδρος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής «ΣΚΕΑΝΑ», υπάρχει μια αλλαγή συμπεριφοράς στους καταναλωτές το τελευταίο διάστημα. «Κάποιος που είναι ανεμβολίαστος μένει αυτομάτως εκτός κλειστών χώρων. Στους εξωτερικούς χώρους δεν υπήρξαν αλλαγές, εκτός μιας αναστάτωσης τις πρώτες ώρες. Το γεγονός ότι στους εσωτερικούς χώρους επιτρέπονται οι εμβολιασμένοι σημαίνει ότι είναι και πολύ μικρή η δεξαμενή των πελατών. Κάμψη στην κίνηση υπάρχει. Για παράδειγμα στην οδό Γεροκωστοπούλου υπάρχουν συνάδελφοι που σκέφτονται να κλείσουν τα καταστήματά τους για το επόμενο δεκαπενθήμερο εξαιτίας της πτώσης που καταγράφεται. Τα μηνύματα δεν είναι καλά». Σε σχέση με την στάση της κυβέρνησης για την εστίαση, ο κ. Σπυρόπουλος παρατηρεί ότι δεν υπάρχει διάθεση βοήθειας προς τους επιχειρηματίες του κλάδου. «Με το να αφήνεις τους εσωτερικούς χώρους να δουλέψουν, χωρίς όμως ουσιαστικά να μπορούν και να δουλέψουν λόγω των περιορισμών, δεν σημαίνει ότι η κυβέρνηση αποποιείται της ευθύνης να δώσει βοήθεια. Υπάρχουν καταστήματα που είναι 15 μήνες κλειστά και δεν ξέρουμε για πόσο καιρό ακόμη», αναφέρει ο κ. Σπυρόπουλος. Για το ότι οι φοιτητές απουσιάζουν από την περιοχή μας, ο κ. Σπυρόπουλος σημειώνει ότι η απουσία τους είναι καταλυτική. «Είναι ένας σημαντικός λόγος για την πτώση. Από μελέτες που έχουν καταγραφεί φαίνεται ότι είναι ο νούμερο ένα πελάτης στην εστίαση. Είναι πολύ μεγάλη η απώλειά τους» υπογραμμίζει ο κ. Σπυρόπουλος. Προσθέτει όμως ότι στην κοινωνία επικρατεί και ένα κλίμα φόβου λόγω των εξελίξεων και των αποφάσεων της κυβέρνησης για να επιβάλλει περιορισμούς στη Μύκονο. «Συζητώντας με συναδέλφους αναρωτιόμασταν τι θα γίνει το φθινόπωρο. Όμως με αυτό που έγινε με τη Μύκονο, δεν ξέρουμε τι θα γίνει πλέον τον Αύγουστο. Όταν ένας διεθνής προορισμός κλείνεται με τέτοια ευκολία, φανταστείτε με εμάς τι πρόκειται να γίνει και εάν τελικά θα μας κλείσουν. Η κυβέρνηση με αυτό το εμπρός-πίσω στα μέτρα έχει χάσει την αξιοπιστία της στο κόσμο. Δεν είναι εύκολο να κλείνεις με τόση ευκολία μια περιοχή, ούτε επίσης είναι εύκολο να άρεις με την ίδια ευκολία τα μέτρα που μόλις είχες πάρει. Επικοινωνιακά το παιχνίδι έχει χαθεί στο να πειστεί και να επισπεύσει ο κόσμος τον εμβολιασμό του» τονίζει ο κ. Σπυρόπουλος. Τέλος για το κατά πόσο όσοι εργάζονται στην εστίαση έχουν διάθεση να εμβολιαστούν, μετά και τις τελευταίες εξελίξεις, ο κ. Σπυρόπουλος αναφέρει ότι «σιγά-σιγά οι περισσότεροι συνάδελφοι έχουν εμβολιαστεί. Ένα μεγάλο μέρος του προσωπικού ανταποκρίνεται. Δεν μπορώ να φανταστώ και να βρεθούμε στη θέση να πιέσουμε το προσωπικό για να εμβολιαστεί για να το προσλάβουμε ή να διατηρήσουν τις θέσεις εργασίας τους». Από την πλευρά του ο Κωνσταντίνος Σακκής, υπεύθυνος επικοινωνίας του Συλλόγου, επισημαίνει ότι: «Τα μέτρα αυτά δεν μπορούν να εφαρμοστούν στην πράξη. Οι επιχειρηματίες δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τους ελεγκτικούς μηχανισμούς. Δημιουργούνται κόστη, στην προσπάθεια που γίνεται να μπορέσουμε να ανταποκριθούμε σε αυτά που μας ζητάνε, τα οποία δεν μπορούμε να καλύψουμε. Για παράδειγμα χρειάζονται στη νυχτερινή εστίαση επιπρόσθετα άτομα για να ελέγχουν τους εισερχόμενους. Όλα αυτά τα επιπλέον κόστη δεν μπορούμε να τα καλύψουμε όταν τα καταστήματα είναι υποχρεωμένα να λειτουργήσουν με το 75% της χωρητικότητας τους. Μια πάγια απαίτηση είναι με οποιαδήποτε μέτρα λαμβάνει η κυβέρνηση, τα καταστήματα να μπορούν να θέτουν υπαλλήλους σε αναστολή». Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η απόφαση της κυβέρνησης να επιτρέψει τη λειτουργία νυχτερινών καταστημάτων μόνο με καθιστούς πελάτες. Και το να μπορεί κάποιος επιχειρηματίας να βάζει σε αναστολή τους υπαλλήλους μπορεί να κάνει βιώσιμη την επιχείρηση. Ο κ. Σακκής σημειώνει ότι όλες αυτές οι αλλαγές που έχουν θεσπιστεί αφενός οδηγούν σε κόπωση τους καταναλωτές, αφετέρου οδηγούν τους ίδιους τους καταστηματάρχες στο να μη γνωρίζουν ανά εβδομάδα με ποιο τρόπο θα λειτουργήσει το κατάστημά τους. «Τα καταστήματα έχουν μεγάλη μείωση στην πελατεία τους. Ο λόγος είναι ότι εξαιρούνται σε αυτή τη φάση οι ανεμβολίαστοι και έχουν κουράσει και τον κόσμο. Υπάρχουν παρέες εμβολιασμένων και ανεμβολίαστων που θέλουν να διασκεδάσουν. Συνεπώς όλοι αυτοί οι έλεγχοι που γίνονται απωθούν τον κόσμο από το να πιει με την ησυχία του το ποτό του και να περάσει καλά». Σε πολλά καταστήματα που υπάρχουν ανοικτοί και κλειστοί χώροι επιβάλλεται ο έλεγχος των πελατών, κυρίως στην περίπτωση που εκείνοι επιθυμούν να περάσουν τη βραδιά τους σε στεγασμένο χώρο. «Κάποιες παρέες δεν επιλέγουν το καλοκαίρι να περάσουν τη βραδιά τους στην παραλία. Θέλουν τη δροσιά του κλιματιστικού στα καταστήματα. Και δεν είναι σπάνιο το φαινόμενο τους καλοκαιρινούς μήνες. Ειδικά σε ημέρες με καύσωνα, είναι οι χώροι εκείνοι που είναι σε πρώτη προτίμηση των πελατών που θα πρέπει όλοι να είναι εμβολιασμένοι», καταλήγει ο κ. Σακκής. Το πρόβλημα θα οξυνθεί από φθινόπωρο και όσο πλησιάζουμε στο χειμώνα, που οι στεγασμένοι χώροι θα είναι μονόδρομος για τους πελάτες. Και τότε θα φανεί η πραγματική πτώση στην κίνηση, εφόσον οι εμβολιασμοί δεν προχωρήσουν. Πρέπει να σημειωθεί επίσης ότι τα μέτρα που ελήφθησαν στη Μύκονο έχουν δημιουργήσει ένα κλίμα έντονου προβληματισμού στην εστίαση για το τι θα ακολουθήσει και στην Αχαΐα. «Ζητάμε όταν λαμβάνονται μέτρα που αφορούν τον κλάδο μας, τουλάχιστον στοιχειωδώς, να λαμβάνεται υπόψη και η δική μας άποψη» αναφέρει ο κ. Σακκής. Είναι μια χαρακτηριστική περίπτωση των επιπτώσεων που έχουν οι αποφάσεις που λαμβάνονται οριζοντίως, διότι στη συγκεκριμένη περίπτωση οι απώλειες ήταν για όλο το φάσμα της τοπικής οικονομίας: από κάβες και σούπερ-μάρκετ μέχρι μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, λόγω των ακυρώσεων που έγιναν. «Έχει δημιουργηθεί ένα κακό κλίμα στους καταναλωτές αλλά και στους επιχειρηματίες. Πολλοί συνάδελφοι που θα ήθελαν να κάνουν τοπικά ένα επιχειρηματικό βήμα περιμένουν τις εξελίξεις για να αποφασίσουν. Όλο αυτό όμως φρενάρει την οικονομία και σταματούν οι... Read More

ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ, Επικαιρότητα, Προτεινόμενα

ΕΣΤΙΑΣΗ

3 Μαΐου 2021

0 Comment

Άνοιγμα εστίασης α λα Φίνος Φιλμ!!!

Το άνοιγμα της εστίασης ύστερα από σχεδόν έξι μήνες “καλωσόρισε ” η “Φίνος Φιλμ” ανεβάζοντας στη σελίδα της στο Facebook ένα βίντεο διάρκειας ενός λεπτού, με αποσπάσματα και πολύ γνωστές ατάκες από ταινίες του παλιού ελληνικού κινηματογράφου. Στο βίντεο βλέπουμε αγαπημένους πρωταγωνιστές όπως ο Δημήτρης Χορν, ο Κώστας Βουτσάς, ο Θανάσης Βέγγος, ο Λάμπρος Κωνσταντάρας, η Αλίκη Βουγιουκλάκη, η Ζωή Λάσκαρη, η Μάρθα Καραγιάννη, ο Διοσύνης Παπαγιαννόπουλος, ο Ντίνος Ηλιόπουλος, ο Κώστας Χατζηχρήστος, ο Νίκος Ρίζος, ο Μίμης Φωτόπουλος και ο Νίκος Σταυρίδης. “Άνοιγμα εστίασης α λα Φίνος Φιλμ. Καλή σας απόλαυση!” αναφέρει η ανάρτηση. Δείτε το βίντεο #pgnews #ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣΘΕΑΤΡΟ

Παραδίδουν τα κλειδιά τους οι σπαρτιάτες επιχειρηματίες της εστίασης

Με ανακοίνωση της η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) καλεί τα μέλη της να καταθέσουν τα κλειδιά των επιχειρήσεων τους ώστε να παραδοθούν συμβολικά τις επόμενες ημέρες στο Μέγαρο Μαξίμου. Ο σύλλογος ιδιοκτητών επιχειρήσεων μαζικής εστίασης Σπάρτης καλεί όλους τους επαγγελματίες της εστίασης στην προγραμματισμένη πανελλαδική δράση την Τετάρτη 10/2 με τόπο παράδοσης την κεντρική πλατεία Σπάρτης κατά τις ώρες 13.00′ – 16.00′. #pressgreece

Ραγδαίες εξελίξεις στην εστίαση της Πάτρας με τη δημιουργία του νέου σωματείου «Εστίαση Πάτρας»

Ραγδαίες είναι οι εξελίξεις στο χώρο της εστίασης στην Πάτρα, καθώς οι διεργασίες για τη σύσταση νέος συνδικαλιστικού φορέα βρίσκονται στην τελική ευθεία. Πληροφορίες αναφέρουν ότι την Δευτέρα κατατίθεται στο Πρωτοδικείο Πατρών αίτηση αναγνώρισης του σωματείου το οποίο θα έχει την επωνυμία «Εστίαση Πάτρας». Στο νέο σωματείο, σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, συμμετέχουν 100 ενεργοί καταστηματάρχες του κλάδου. Μάλιστα, το εντυπωσιακό στοιχείο είναι ότι στη νέα κίνηση, συμμετέχουν 17 από τους 20 πρωτεργάτες δημιουργίας του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής Αχαΐας (ΣΚΕΑΝΑ). Να σημειωθεί ότι η κατάθεση αίτησης στο Πρωτοδικείο, σύμφωνα με τη νομοθεσία, σημαίνει ότι οι καταστηματάρχες του νέου φορέα, έχουν προχωρήσει σε πρακτικό ίδρυσης του συνδικαλιστικού σωματείου και στον ορισμό προσωρινής διοίκησης, όπως και στη σύσταση καταστατικού. Οι συμμετέχοντες στην κίνηση, αποδίδουν την πρωτοβουλία τους στην ανάγκη μιας γενικότερης αλλαγής στη συνδικαλιστική ηγεσία του κλάδου τους, όπου τις τελευταίες δεκαετίες κυριαρχεί ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ Γιώργος Καββαθάς, που είναι και παράλληλα πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ. Οι επιχειρηματίες της Εστίασης εκτιμούν ότι επειδή ο ΣΚΕΑΝΑ είναι δεσμευμένος απέναντι στην ΠΟΕΣΕ, δεν μπορεί να κινηθεί σε μια διαφορετική πορεία και εκτός συγκεκριμένων πλαισίων και ισορροπιών, για να διεκδικήσει περισσότερα για τον κλάδο. Καταλυτικό ρόλο στις εξελίξεις, έπαιξε η κατάσταση στην οποία έχει περιέλθει ο κλάδος της εστίασης και αναψυχής, όπου για μήνες παραμένει στην ουσία κλειστός, με δεκάδες επιχειρήσεις να βρίσκονται σε πραγματικό αδιέξοδο και μπροστά στον κίνδυνο οριστικού λουκέτου. #pressgreece

ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ, Επιχειρηματικά Νέα, Προτεινόμενα

«ΕΣΤΙΑΣΗ ΠΑΤΡΑΣ», ΕΣΤΙΑΣΗ, ΣΩΜΑΤΕΙΟ

20 Ιανουαρίου 2021

0 Comment

Αδ. Γεωργιάδης: Όταν οι συνθήκες το επιτρέψουν η ασφαλής επανεκκίνηση της εστίασης

«Όταν οι υγειονομικές συνθήκες το επιτρέψουν» θα επανεκκινήσει βιώσιμα και με ασφάλεια ο κλάδος της εστίασης, όπως είπε ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, ‘Αδωνις Γεωργιάδης στη χθεσινή τηλεδιάσκεψη που είχε με τον πρόεδρο, Γιώργο Καββαθά και τα μέλη της διοίκησης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων. Σε σημερινή ανακοίνωση της ομοσπονδίας αναφέρεται ότι στον υπουργό τέθηκαν υπόψη αφ’ ενός η κατάσταση που έχει διαμορφωθεί στον κλάδο μετά από 145 ημέρες γενικού lockdown – και επιπλέον πολλών τοπικών lockdown – οι κίνδυνοι για χιλιάδες λουκέτα και απώλεια θέσεων εργασίας και αφετέρου ζητήθηκε η περαιτέρω ουσιαστική στήριξη του κλάδου με χρηματοδότηση μέσω ειδικού προγράμματος για την εστίαση. Επίσης συζητήθηκαν τα προβλήματα που έχουν προκύψει με το τραπεζικό σύστημα (δάνεια, μείωση προμηθειών κλπ), η άμεση ανάγκη ένταξης του Κλάδου στα προγράμματα ΕΣΠΑ, η διατήρηση της στήριξης για τα ενοίκια και μετά τον Φεβρουάριο, οι επαγγελματικές μισθώσεις-αναστολή εξώσεων, η βελτίωση του προγράμματος για τα θερμαντικά σώματα εξωτερικού χώρου. Ακόμη, όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση, συζητήθηκαν οι προϋποθέσεις ασφαλούς και βιώσιμης επανεκκίνησης του κλάδου και ο υπουργός ζήτησε την κατάθεση σχεδίου από την ΠΟΕΣΕ για την ασφαλή και βιώσιμη επανεκκίνηση του κλάδου «όταν οι υγειονομικές συνθήκες το επιτρέψουν», ανανεώνοντας την συνάντηση για τις αρχές Φεβρουαρίου.

Επικαιρότητα, Προτεινόμενα

ΕΣΤΙΑΣΗ

25 Μαΐου 2020

0 Comment

Νέα εγκύκλιος με διευκρινίσεις για τους όρους και τους κανόνες λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης

Mε νέα εγκύκλιος το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων δίνει διευκρινίσεις για τους όρους και τους κανόνες λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης. Σύμφωνα με τη σχετική δημοσίευση στη Διαύγεια, σε συνέχεια της δημοσίευσης των Κοινών Υπουργικών Αποφάσεων Β’ 1982 (22.05.2020), Β’ 1987 και Β’ 1988 (23.05.2020), το Υπ. Ανάπτυξης και Επενδύσεων ενημερώνει τους ενδιαφερόμενους στον κλάδο της εστίασης και των ποτών για τα ακόλουθα: Α. Ως εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια νοείται ο χώρος που πρέπει να έχει πλευρά ή πλευρές σε επαφή με υπαίθριο εξωτερικό χώρο ή αίθριο, που διαθέτει κουφώματα (πόρτες, αρθρωτά τζάμια, παράθυρα κ.ο.κ.), τα οποία μπορούν να ανοίγουν ή να αφαιρεθούν. Β. Στην «εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια» θα πρέπει να διατηρούνται τα παράθυρα, οι πόρτες και τα αρθρωτά τζάμια διαρκώς ανοιχτά κατά την λειτουργία του καταστήματος έτσι ώστε να εξασφαλίζεται ο κατάλληλος αερισμός του χώρου. Γ. Στο χώρο της «εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας» επιτρέπεται μόνο η λειτουργία ανεμιστήρα. Δ. Εάν ένα κατάστημα έχει στην ίδια πλευρά ανοίγματα που άλλα έχουν ύψος μεγαλύτερο των 2μ. και άλλα μεγαλύτερο του 1μ., το βάθος της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας υπολογίζεται με συντελεστή 1,6 στην προβολή προς την εσωτερική πλευρά των ανοιγμάτων με ύψος μεγαλύτερο των 2 μ. και με συντελεστή 0,8 στην προβολή προς την εσωτερική πλευρά των ανοιγμάτων με ύψος μεγαλύτερο του 1μ. Σε περίπτωση που ένα κατάστημα εξυπηρετεί τον μέγιστο επιτρεπόμενο αριθμό καθήμενων πελατών εντός της Συνολικής Ωφέλιμης Επιτρεπόμενης Επιφάνειας Λειτουργίας (ΣΩΕΕΛ) και εφόσον δεν έχει υπερβεί τον μέγιστο αριθμό πελατών που επιτρέπει η άδεια λειτουργίας του, μπορεί να εξυπηρετήσει ταυτόχρονα και take away μέχρι πέντε (5) πελάτες, τηρουμένων των λοιπών προϋποθέσεων ως προς τις αποστάσεις. Μπροστά από το μπαρ δύναται να τοποθετούνται σκαμπό ώστε να κάθονται πελάτες υπό τους περιορισμούς και τις αποστάσεις που ισχύουν για τα τραπέζια. Επιτρέπεται η τοποθέτηση stands στα καταστήματα με τη δυνατότητα οι πελάτες να μην καταλαμβάνουν καρέκλες (συνεπώς να στέκονται όρθιοι), με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι αποστάσεις που ισχύουν για τα τραπεζοκαθίσματα. Καταστήματα εγκατεστημένα σε στοές που αναπτύσσουν τα τραπεζοκαθίσματα ή stands στο χώρο της στοάς νοούνται ως τοποθετημένα σε υπαίθριο χώρο. Στην περίπτωση αυτή, τηρούνται τα υγειονομικά πρωτόκολλα που ισχύουν και για τις υπόλοιπες επιχειρήσεις εστίασης με υποχρεωτική χρήση ανεμιστήρων. Η αναλογία λουόμενων ανά τετραγωνικό μέτρο που ορίζονται στο άρθρο 1 της υπ’ αριθμ. Δ1α/ΓΠ.οικ. 31972/22.5.2020 Κοινής Υπουργικής Απόφασης (Β΄1982), αφορά μόνο τις οργανωμένες παραλίες που έχουν ελεγχόμενη είσοδο. Οι λοιποί κανόνες, ως προς τα όρια των αποστάσεων μεταξύ ομπρελών κλπ, παραμένουν σε ισχύ για όλες τις οργανωμένες παραλίες θυμίζουμε ότι πρόσφατα ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) εξέδωσε τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» με σκοπό την παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις. Αναλυτικότερα στις κατευθυντήριες οδηγίες για τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων εδω Σημείωση: Η φωτογραφία είνια απο το απόγευμα της 25ης Μαϊου στη Ρήγα Φεραίου στην Πάτρα

Επιχειρηματικά Νέα, Προτεινόμενα

ΕΣΤΙΑΣΗ, ΟΡΟΙ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗΣ

24 Μαΐου 2020

0 Comment

Άνοιγμα την Δευτέρα της εστίασης με 60% απώλειες σε θέσεις πελατών και τραπεζοκαθισμάτων

Ρεπορταζ του Γιώργου Ηλιόπουλου (απο την εφημερίδα “Συμβουλος Επιχειρήσεων” Ήταν τόσο βαθιά μέσα στη ζωή μας και το αντιληφθήκαμε με τα μέτρα περιορισμού της πανδημίας. Ο λόγος για τον τομέα της εστίασης, που μετά από δύο και πλέον μήνες μαζικού κλεισίματος των καταστημάτων, επανέρχεται και πάλι την Δευτέρα σε άλλους όμως ρυθμούς. Οι περιορισμοί που τίθενται σε πελάτες και τετραγωνικά μέτρα αλλάζουν άρδην το σκηνικό με πολλούς επιχειρηματίες μάλιστα να εκφράζουν τους φόβους τους για το τι πρόκειται να συμβεί από εδώ και στο εξής. Όλα τα καταστήματα αναμένεται να λειτουργήσουν και πάλι, ωστόσο το ποια θα καταφέρουν να επιβιώσουν στο νέο περιβάλλον που θα διαμορφωθεί, ο χρόνος θα το δείξει. «Είναι μουδιασμένος ο κλάδος μετά από δύο μήνες λουκέτου. Είναι σαν να ανοίγουμε και πάλι από την αρχή. Είναι δύσκολο να βρούμε τα βήματά μας. Όλο αυτό το διάστημα τα καταστήματα δεν εισέπρατταν χρήματα και οι υποχρεώσεις έτρεχαν. Ανοίγοντας τη Δευτέρα θα πρέπει πολλοί επιχειρηματίες να βρουν χρήματα για τη λειτουργία των καταστημάτων τους αλλά και για να εφαρμόσουν τα νέα μέτρα που έχουν ληφθεί. Χρειάζονται νέοι τιμοκατάλογοι και ειδικά πρωτόκολλα που θα ακολουθηθούν από εδώ και στο εξής. Είναι πολύ αγχωτική η όλη κατάσταση που έχει δημιουργηθεί» σημειώνει στον “Σύμβουλο Επιχειρήσεων” ο Σπύρος Στεργίου, πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης και Αναψυχής Νομού Αχαΐας ΣΚΕΑΝΑ (Φωτο στο μέσον) . Επί της ουσίας με τα νέα μέτρα οι καταστηματάρχες θα πρέπει να μειώσουν κατά 40% με 60% τον αριθμό των τραπεζοκαθισμάτων τους, ανάλογα με το εμβαδόν του κάθε καταστήματος. Πρόβλημα θα αντιμετωπίσουν αυτή την περίοδο όσα καταστήματα δεν είχαν πρόσβαση σε πεζοδρόμια και πλατείες. Είναι τα καταστήματα εκείνα, που κατά τον κ. Στεργίου, θα αδικηθούν και θα έχουν πρόβλημα βιωσιμότητας με τα νέα μέτρα που έχουν ληφθεί. «Κάθε ημέρα βομβαρδιζόμαστε από διάφορες πληροφορίες για το τι ισχύει και τι όχι. Σε πρώτη φάση μόνο σε εξωτερικό χώρο μπορούμε να αναπτύξουμε τα τραπεζοκαθίσματα υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Στο εσωτερικό επιτρέπονται τραπεζοκαθίσματα μόνο στο σημείο που εφάπτεται με την τζαμαρία που θα ανοίγει, δηλαδή μια σειρά, όχι στο υπόλοιπο κατάστημα. Όλα αυτά τα μέτρα σημαίνουν απώλειες θέσεων και τραπεζοκαθισμάτων της τάξεως από 20% στην καλύτερη περίπτωση μέχρι 60%» αναφέρει ο κ. Στεργίου. Αυτός είναι και ο λόγος που οι επιχειρηματίες της εστίασης ζητούν συγκεκριμένα μέτρα ενίσχυσης, αντίστοιχες με άλλους κλάδους. *Eιδικότερα οι καταστηματάρχες ζητούν επιδότηση κατά 50% των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων *Εύκολη πρόσβαση σε κεφάλαια επανεκκίνησης, διότι πολλοί επιχειρηματίες δεν έχουν τη δυνατότητα να τα πάρουν. «Θέλουμε ένα καθεστώς στήριξης για να σταθούμε στα πόδια μας. Είμαστε 120.000 οικογένειες που συντηρούμαστε από τον κλάδο της εστίασης. Λάβετε υπόψη και τους άλλους κλάδους των προμηθευτών και υπολοίπων που ωφελούνται από τη λειτουργία της εστίασης. Μην ξεχνάμε ότι τώρα που γίνονται οι παραγγελίες, θα πρέπει να πληρωθούν άμεσα. Δεν υπάρχει η δυνατότητα της πίστωσης και μάλιστα σε πολλές περιπτώσεις προπληρώνονται τα προϊόντα… Σε ένα τέτοιο ασφυκτικό περιβάλλον, πώς να προχωρήσουμε;» αναφέρει ο κ. Στεργίου. Ο λόγος που γίνεται αυτό είναι διότι πολλοί κλάδοι, συναφείς με την εστίαση, έχουν καταρρεύσει και αυτοί οικονομικά και προσπαθούν να σταθούν και πάλι στα πόδια τους. Σημειωτέων ότι η πρώτη μεγάλη ζημιά που υπέστη ο κλάδος ήταν με το απότομο κλείσιμο της εστίασης, όπου όλα τα ευπαθή προϊόντα πετάχτηκαν στα σκουπίδια. «Πάντως εκείνο που πρέπει να επισημάνουμε είναι ότι η εστίαση έλειψε και από τον κόσμο. Το τραπέζι γύρω από έναν καφέ ή του φαγητού, είναι το τραπέζι εκείνο που η παρέα θα βγάλει τη λύπη ή τη χαρά της. Είναι μια ανάταση ψυχής η κοινωνικοποίηση αυτή» αναφέρει ο κ. Στεργίου. Για το άνοιγμα των καταστημάτων οι εκτιμήσεις είναι ότι θα ανοίξουν όλες οι επιχειρήσεις, έστω και με λιγότερο προσωπικό, όμως στην πορεία του χρόνου θα διαφανεί εάν θα αντέξουν την οικονομική πίεση. «Η κυβέρνηση πάντως με όσα μας παρείχε δεν μας στήριξε. Ήταν αυτά που μπορούσε να δώσει, όμως εμείς δεν βοηθηθήκαμε. Το ότι πληρώθηκε το προσωπικό ήταν μια στήριξη όμως δεν αρκούσε» τονίζει ο κ. Στεργίου. Πρόσβαση στην ρευστότητα δεν είχαν οι επιχειρήσεις της εστίασης σε ποσοστό 90%, ενώ εκείνο που προβληματίζει τον κλάδο είναι και τα υψηλά ενοίκια τα οποία δύσκολα θα μπορέσουν να πληρώσουν οι επιχειρηματίες. ¨Ήδη έχουν γίνει συζητήσεις για μειώσεις σε αρκετά καταστήματα, όμως πολλοί αναμένουν το άνοιγμα της αγοράς για να προχωρήσουν σε διορθώσεις των μισθωμάτων με βάση τα νέα δεδομένα. Σε κάποια σημεία οι τιμές φαντάζουν πλέον υψηλές όμως από την άλλη πλευρά και οι ιδιοκτήτες θα κληθούν να βρεθούν σε ένα θολό περιβάλλον που δεν το είχαν προσδιορίσει μέχρι και σήμερα. Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ξεκινήσει η σχετική συζήτηση, αφού στην παρούσα φάση κανείς δεν μπορεί να προβλέψει για πόσο διάστημα ακόμη θα συνεχίσουν να λειτουργούν οι υπάρχουσες επιχειρήσεις. Ενας πελάτης ανά 2 τετραγωνικά μέτρα η αναλογία Σε κάθε τραπέζι θα μπορούν να κάθονται έξι άτομα και όχι τέσσερα που ήταν η αρχική πρόβλεψη. Έτσι, καλύπτεται το 90% των περιπτώσεων ενώ δεν θα υπάρχει όριο στις πολύτεκνες οικογένειες. Ωστόσο υπάρχουν επιχειρήσεις στην εστίαση που δεν θα καταφέρουν να ανοίξουν στις 25 Μαίου, διότι δεν έχουν υπαίθριο ή ημιυπαίθριο χώρο. Για τις συγκεκριμένες επιχειρήσεις θα υπάρξει μέριμνα. Η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών, σύμφωνα με την διάταξη των καθισμάτων, θα πρέπει να είναι από 0,70 εκατ. έως 1,70 εκατ. Σημειώνεται ότι ο μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός καθήμενων σε τραπέζι είναι τα έξι άτομα. Ωστόσο, δεν υφίσταται όριο σε περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα. Τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος δύναται να λειτουργούν στον εξωτερικό και τον εσωτερικό τους χώρο υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Συγκεκριμένα: -Η αναλογία που ισχύει είναι ένας (1) πελάτης ανά δύο (2) τ.μ. συνολικής ωφέλιμης επιτρεπόμενης επιφάνειας λειτουργίας. -Η συνολική ωφέλιμη επιτρεπόμενη επιφάνεια λειτουργίας προκύπτει από το άθροισμα του εμβαδού της υπαίθριας επιφάνειας και της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας κυρίως χώρου. -Η υπαίθρια επιφάνεια είναι το εμβαδόν της επιφάνειας εκτός του φυσικού καταστήματος ενώ η εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια είναι η επιφάνεια εντός του καταστήματος που δύναται να αναπτυχθούν τραπεζοκαθίσματα. -Η δυνατότητα της χρήσης της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας προκύπτει όταν υφίσταται πλευρά ή πλευρές του χώρου με άνοιγμα σε επαφή με υπαίθριο εξωτερικό χώρο ή αίθριο. -Ανάλογα με το άνοιγμα της πλευράς δύναται να... Read More

Επιχειρηματικά Νέα

ΕΣΤΙΑΣΗ, ΣΚΕΑΝΑ, ΣΤΕΡΓΙΟΥ

20 Μαΐου 2020

0 Comment

ΕΦΕΤ:Οδηγός Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠ.Ο.ΕΣ), ενόψει της επαναλειτουργίας της εστίασης στις 25 Μαΐου 2020, εξέδωσε τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση». Σκοπός, η παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας που έχει δημιουργηθεί από τη νόσο COVID-19. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις. Στην ομάδα που συνέταξε τον οδηγό συμμετείχαν, εκτός από στελέχη του ΕΦΕΤ, εξέχοντες επιστήμονες από τον ακαδημαϊκό χώρο καθώς και έμπειρα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων, μέλη των ανωτέρω αναφερόμενων φορέων. Ο οδηγός βασίστηκε στα στοιχεία που ίσχυαν μέχρι την ημερομηνία έκδοσής του και είναι διαθέσιμος για λήψη από την ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ www.efet.gr. Ο ΕΦΕΤ θα επικαιροποιεί τον οδηγό όποτε κρίνεται αναγκαίο με βάση τα νεώτερα δεδομένα. ΟΛΟΚΛΗΡΟΣ Ο ΟΔΗΓΟΣ ΤΟΥ ΕΦΕΤ

Επιχειρηματικά Νέα, Προτεινόμενα

ΕΣΤΙΑΣΗ, ΚΟΡΩΝΟΙΟΣ